Category Archives: 食品GI値

農林水産庁の「機能性を持つ農林水産物・食品開発プロジェクト」はかなり本気らしい

農林水産庁は、近年、食を巡る健康上の問題が注目されている、しかし健康上の問題を抱えた方々のニーズに合った農林水産物やその加工品の安定的な供給システムが確立されていないとして、「機能性を持つ農林水産物・食品開発プロジェクト … Continue reading

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糖尿病でもスイカを食べて大丈夫?

スイカは血糖値に注意が必要な方でも食べて大丈夫だといえます 夏はやっぱりスイカ食べたいですよね!スイカは水分が多く4~6%の糖分(果糖、ブドウ糖)も含むため、夏の水分・エネルギー補給に適した果物です。スイカのGI値(グリ … Continue reading

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フルータリアンという生き方

フルータリアン (Fruitarian) 果食主義者、果物常食者 最近、知人が「フルータリアン」になりましたとメールを送ってきました。それによると、フルーツしか食べない「フルータリアン」が、すこし前から米国で急増している … Continue reading

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蜂蜜(ハチミツ)覚書

蜂蜜(ハチミツ)に関する情報の覚書です。 ミツバチ1匹は、一生をかけてスプーン1杯(約5ミリリットル)ほどの蜜を集めるそうです。また、ミツバチの飛行範囲は、通常巣箱から半径約2〜3kmほどといわれています。働蜂の寿命は1 … Continue reading

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黒糖(黒砂糖)と血糖値

黒糖(黒砂糖)には血糖値の急上昇を抑える作用があります。(黒糖は上白糖・グラニュー糖よりGI値が低いとされる) 黒糖は、カルシウム、カリウム、ナトリウ、マグネシウ、マンガン、リン、亜鉛、鉄、銅といったあらゆるミネラルが豊 … Continue reading

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